Beschreibung
Entrecote vom Charolais/Limousin Jungbullen
Unser Entrecote ist vom heimischen Jungbullen aus der Hohen Rippe am Stück. Die Steaks sind im ersten Schritt 2 Wochen am Knochen gereift – anschließend im zweiten Schritt mindestens 2 Wochen im Vakuumbeutel gereift. So wird das Fleisch sehr zart und geschmackvoll.
Sehr gerne schneiden wir Ihnen das Entrecote in Scheiben und vakuumieren nach Ihrem Wunsch
Ideal geeignet zum Grillen oder in der Pfanne braten…ein Genuss im Geschmack.
Zubereitung
Grill auf 200° erhitzen, 40 Sec. anbraten, 90° drehen, 40 Sec. anbraten (Branding),
wenden 40 Sec. anbraten, 90° drehen, 40 Sec. anbraten
Grilltemperatur auf ca. 100°, garen lassen bis auf ca. 60° Kerntemperatur (55° = roh, 60° = medium, 65° = durch)
Qualität
Originale Metzgerqualität in eigener Herstellung. Sie werden die Qualität sehen und schmecken.
Herkunft
Vom Steinfelder Landwirt
Verarbeitung
Handwerklich in eigener Schlachtung
Verpackung und Vakuumierung
Verpackt und in praktischen Portionen vakuumiert
Haltbarkeit
min. 7 Tage bei max. +4°C | auch zum Einfrieren geeignet
Unser Motto
Unsere Ware kommt nicht vom Band, wir schlachten und produzieren noch mit Herz und Hand
Bewertungen
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